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REGINELLA
Como empezó todo...
Reginella nace de la unión de dos amigos italianos, uno de Roma y otro de Nápoles, con una gran pasión en común: la gastronomía de su tierra. Tras varios años viviendo en Madrid, deciden emprender su sueño, dando forma a un auténtico restaurante italiano: el “Reginella”.
Carpaccio, risottos, variedad de combinaciones de pasta, fresca y seca, los mejores pescados y carnes cocinados al típico estilo italiano, son algunos de los platos que podrás encontrar en el restaurante Reginella.
El servicio es cuidado hasta el más mínimo detalle, haciéndote sentir como en casa, en un ambiente acogedor, cálido y familiar. El local está decorado con piedra y madera, un estilo clásico y moderno al mismo tiempo, con un gran frontal acristalado que, en verano, transforma el salón en una gran terraza.
Las pizzas son elaboradas con el mayor mimo posible en el horno de leña tradicional, situado en la parte central del restaurante Reginella. La masa está hecha a diario en el propio restaurante, con harina de trigo doble cero y cocinada a fuego lento en nuestro horno, con leña de encina.
Lorem fistrum
Lorem fistrum
LOS DUEÑOS
Orgullosos de nuestros restaurantes y con ganas de hacer siempre más para que nuestros clientes puedan sentirse como en casa. Queremos ofrecer a todos los amantes de la cocina italiana, platos de calidad con productos frescos que nos traen a diario desde nuestro bonito país.
MIRCO
Nace en Nápoles en 1978 de una familia, que desde generaciones, se dedica a la elaboración del pan en su forma más tradicional. Desde la niñez aprende los secretos del sector y sueña con tener su propio negocio en un futuro.
Trabaja en Nápoles con su familia, y posteriormente en prestigiosas pizzerías, emigrando luego a Reino Unido para conocer nuevas técnicas y ampliar horizontes. Su destino le traerá a Madrid, donde trabajará como pizzero durante 9 años en un restaurante italiano. Será aquí donde conozca a Davide, y nazca la idea de crear “un proyecto juntos”.
Para que esto consiga hacerse realidad, deben pasar varios años, no sin esfuerzo y sacrificios, hasta que finalmente en diciembre del 2014 dan nombre y forma a su proyecto, “Reginella”.
Para Mirco, napolitano “d.o.c.”, la pizza es realmente algo sagrado, sigue la más estricta tradición en la receta y como él mismo dice: “Estoy orgulloso de poder ofrecer a mis clientes una pizza típica napolitana, elaborada con productos de alta calidad e importados a diario directamente de Italia”.
Mirco es una persona carismática y con una sonrisa que conquista a todo el mundo, deportista en sus ratos libres, “tifoso” del Napoli y buen padre de familia.
DAVIDE
Nace en Roma en 1979 y transcurre su infancia en la ciudad eterna hasta 1998, cuando toma la decisión de mudarse a Madrid y continuar aquí con sus estudios.
Durante la carrera de derecho, trabaja los fines de semana como camarero para poder tener autonomía económica.
Es eficiente y responsable, lo que hace que progrese rápidamente en su trabajo, pasando de camarero a jefe de sala. Nace así su pasión por el trabajo que ahora es su vida.
En el año 2005, aproximadamente, conoce a Mirco, y nace la idea de crear “un proyecto juntos”.
Para que este sueño consiga hacerse realidad tienen que pasar unos cuantos años, así como grandes esfuerzos y sacrificios, pero finalmente en diciembre del 2014 dan forma a sus sueños, a través del “Reginella”.
Davide es una persona tranquila, precisa en todo lo que hace y sobretodo en su trabajo, amante de la decoración y del diseño, así como buen padre de familia.