La Carta B.º Salamanca

INSALATA DI RUCOLA 15,90€

Ensalada de rúcula fresca con tomates cherry, nueces, lascas de Parmigiano Reggiano y reducción de vinagre balsámico de Módena
PARMIGIANA DI MELANZANE 15,90€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte' Parmesano y albahaca
INSALATA CAPRESE 16,90€

La clásica ensalada italiana elaborada con mozzarella fresca, tomate maduro, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra y un toque de orégano

SPAGHETTI CACIO E PEPE 14,90€

Uno de los grandes clásicos de Roma: espaguetis con queso Pecorino Romano D.O.P. y pimienta negra recién molida
SPAGHETTI ALLA CARBONARA ANNI '80 15,90€

La auténtica carbonara al estilo tradicional: guanciale crujiente, yema de huevo, Pecorino Romano y pimienta negra. Sin nata
SPAGHETTI ALL' AMATRICIANA 15,90€

La receta tradicional de Amatrice: espaguetis con salsa de tomate, guanciale crujiente, Pecorino Romano D.O.P. y un toque de guindilla
LASAGNE ALL' EMILIANA 15,90€

Lasagne tradicional alla bolognese con ragú de carne de ternera y cerdo, bechamel, tomate San Marzano, Parmesano y pasta al huevo gratinada al horno
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA 15,90€

Espaguetis con salsa de tomate, aceitunas negras, alcaparras, anchoas y un toque de guindilla
RIGATONI ALLA NORMA 15,90€

Rigatoni con salsa de tomate, berenjena frita, albahaca fresca y ricotta fresca

MARINARA 12,90€

Salsa de tomate San Marzano, ajo, orégano y albahaca fresca
MARGHERITA 13,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', jamón cocido, champiñones y albahaca fresca
DIAVOLA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', salami 'spianata' picante, aceitunas de Gaeta y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 14,90€

Blanca con Mozzarella, gorgonzola, provola di Agerola, Parmesano y albahaca fresca
SICILIANA 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y parmesano
NAPOLI 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, anchoas, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo oregano y albahaca fresca
CAPRICCIOSA 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras

REGINELLA 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', tomatitos dulces, jamón de Parma, láminas de Parmesano y albahaca fresca
LA GUSTOSA 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', provola di Agerola, longaniza napolitana y albahaca fresca
SUD AFRICA 15,90€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami 'spianata' picante, parmesano y paprika
PROVOLA E PEPE 15,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella di búfala, queso provola di Agerola, pimienta negra y albahaca fresca
PISTACCHIELLA 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, ricotta y crunch de pistachos

CALZONE NAPOLETANO AL FORNO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', salsa de tomate San Marzano, ricotta, jamón de york, salame 'spianata' picante y pimienta negra

PANNA COTTA 7,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
TIRAMISÙ 7,00€

Savoiardi bañados en café con mascarpone y cacao
BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 7,00€

Biscocho de chocolate caliente con helado de vainilla