La Carta B.º Chamberí - Ristorante Reginella

LA CARTA

RISTORANTE - B.º CHAMBERÍ

ANTIPASTI ENTRANTES

PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA' 14,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
PROVOLA ALLA GRIGLIA 14,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. a la plancha con tomate rosa, tomatitos secos y reducción de balsámico de Módena
CAPONATA 'SICILIANA' ORIGINALE 14,90€

Pisto de berenjenas, tomate San Marzano, apio, aceitunas, piñones, uvas pasas, alcaparras y albahaca fresca
PARMIGIANA DI MELANZANE 14,90€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
COZZE ALLA MARINARA 15,90€

Mejillones en nuestra salsa marinera: tomate, orégano, ajo picante y pan tostado 'fresella'
INSALATA GOURMET 15,90€

Espinacas con queso de cabra a la plancha, salmón ahumado, nueces, tomatitos secos y reducción de balsámico de Módena
BRUSCHETTONE ALL'ITALIANA 15,90€

Pan tostado típico campano con tomatitos Datterino caramelizado, albahaca, ajo y orégano, 'bocconcini' de mozzarella 'Fior di latte' y anchoas de Cetara 'Armatore'
POLIPETTI AFFOGATI 15,90€

Pulpitos pequeños moscardini con nuestra salsa de tomates San Marzano, alcaparras, aceitunas, ajo, perejil y pan tostado ‘fresella’
CAPRESE DI BURRATA 16,90€

250g de burrata di Andria D.O.P. con tomate rosa y albahaca fresca
CARPACCIO DI MANZO DEL TRENTINO 18,90€

Cortes finos de carne de vacuno salada del Trentino Alto Adige servida con nuestro aliño de aceite y limón de Amalfi

PASTE PASTAS

SPAGHETTI AL DATTERINO 14,90€

Pasta larga con tomatitos Datterino, parmesano y albahaca fresca
LASAGNE ALL'EMILIANA 15,90€

Láminas de pasta intercaladas con ragú de carne a la boloñesa y bechamel al horno
SPAGHETTI ALLA CARBONARA 15,90€

Pasta larga con auténtico guanciale italiano, huevo fresco de corral, pecorino romano y pimienta negra
BUCATINO ALL'AMATRICIANA 15,90€

Pasta larga con nuestro tomate San Marzano, guanciale, pecorino romano y pimienta negra
SPAGHETTI COZZE E PECORINO 16,90€

Pasta larga con nuestra salsa de tomates San Marzano, mejillones, pecorino y un toque de guindilla
SPAGHETTI CON I MOSCARDINI 16,90€

Pasta larga con salsa de tomate, pulpitos moscardini, ajo, guindilla, aceitunas, alcaparras y perejil
TAGLIATELLE AL GAMBERONE 16,90€

Cintas de pasta al huevo artesanal con calabaza, calabacín, gambas y gambón
PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA 17,90€

Cintas de pasta larga, boletus de temporada, tomate seco, crema de trufa, rúcula y láminas de parmesano
SPAGHETTI ALLE VONGOLE 17,90€

Pasta larga con almejas manchadas con tomate Datterino, ajo y perejil
CALAMARATA REGINELLA 17,90€

Anillos de pasta de Grañano con emperador, berenjenas fritas, tomate 'cigliegino', aceitunas negras, ajo y albahaca fresca
RISOTTO ZUCCA E GAMBERI 17,90€

Arroz meloso con crema de calabaza, gambas y gambón
BIANCO E NERO ALLA GIOSINO 19,90€

Tallarines de pasta fresca al huevo, mitad blanco y mitad negro de sepia con crema de vodka, gambas y cigalas

PASTE FRESCHE PASTAS FRESCAS

TORTELLONI ALLA ZUCCA 16,90€

Pasta artesanal fresca al huevo, rellena de calabaza servida con crema de trufa y calabaza
DELIZIA AL BRANZINO 16,90€

Pasta artesanal fresca al huevo, rellena de lubina manchada con tomate ‘cigliegino’ y perejil
RAVIOLI CON I GAMBERI 16,90€

Pasta artesanal fresca al huevo, rellena de gambas, limón, guindilla y perejil

PIZZE PIZZAS

MARINARA 11,90€

Salsa de tomate San Marzano, ajo, orégano y albahaca fresca
MARGHERITA 12,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 13,90€

Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella, jamón cocido, champiñones y albahaca fresca
DIAVOLA 13,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte', salami 'spianata' picante, aceitunas negras y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 13,90€

Blanca con Mozzarella, gorgonzola, provola di Agerola, Parmesano y albahaca fresca
BUFALA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella de búfala D.O.P. y albahaca fresca
CAPRICCIOSA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
SICILIANA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
NAPOLI 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, anchoas, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo orégano y albahaca fresca
SALSICCIA E FRIARIELLI 14,90€

Blanca con Mozzarella, longaniza napolitana y grelos
CALZONE ROSSO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', salsa de tomate San Marzano, ricotta, jamón de york, salame 'spianata' picante y albahaca
CALZONE NAPOLETANO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', provola ahumada di Agerola, ricotta, salame 'spianata' picante y pimienta negra

PIZZE SPECIALI PIZZAS ESPECIALES

PROVOLA E PEPE 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella di búfala, queso provola di Agerola, pimienta negra y albahaca fresca
REGINELLA 15,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca fresca
DELIZIOSA 15,90€

Base blanca con pesto de pistachos, longaniza napolitana, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo
LA GUSTOSA 16,00€

Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca fresca
SUD AFRICA 16,00€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
PISTACCHIELLA 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
MARGHERITA 2.0 16,90€

Salsa de tomate con mozzarella 'Fior di latte', mozzarella de búfala ahumada, tomatitos rojos del Vesuvio, parmesano 24 meses y nuestro pesto de Albahaca

PIZZA WEEK

FIORI DI ZUCCA 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di latte', provola di Agerola, ricotta de búfala, flor de calabacín, anchoas de Cetara 'Armatore' y pimienta negra
CAPRESE 2.0 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di latte', rodajas de tomate rosa, mozzarella de búfala en lonchas, anchoas de Cetara 'Armatore', albahaca fresca y orégano
REGINELLA D'ESTATE 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di latte', sardinas ahumadas XL, aceitunas grandes deshuesadas, flor de alcaparra, tomates secos y aceite aove en frío

DOLCI POSTRES

TIRAMISÙ 7,00€

Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
PANNA COTTA 7,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 7,00€

Biscocho de chocolate caliente con helado de vainilla
CANNOLO SICILIANO 7,00€

Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate
DELIZIA AL LIMONE 7,00€

Tarta suave al limón típica de Nápoles

BEVANDE BEBIDAS

AGUA - FUENTE LIVIANA 2,80€
REFRESCO 3,00€
BITTER KAS 2,80€
ZUMO 2,80€
AGUA CON GAS - S.PELLEGRINO 3,20€
PERONI NASTRO AZZURRO 3,50€
SIN ALCOHOL 3,20€
COPA DE CERVEZA - ESTRELLA DAMM 3,80€
COPA DE CERVEZA TOSTADA - TURIA 4,20€
TINTO DE VERANO 4,20€

CAFFÈ CAFÉS

ESPRESSO 2,60€
CAFÉ CON LECHE 2,80€
CORTADO 2,70€
DESCAFEINADO SOLO 2,80€
DESCAFEINADO CON LECHE 2,90€
CAPPUCCINO 3,00€
CAPPUCCINO DESCAFEINADO 3,10€
INFUSIÓN 2,80€

VINI VINOS

LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
LAMBRUSCO ROSSO IGT 27 OPERE - CECI 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de violetas y frambuesas
PROSECCO BRUT IL FRESCO DOC TREVISO - VILLA SANDI 20,00€

Uva: Glera 100% - Región: Veneto - Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo

PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO 15,00€

Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
MALVASIA BIANCA SALENTO IGP - PAOLO LEO 18,00€

Uva: Malvasia 100% - Región: Puglia - Fresco con notas aromáticas de melón y mango
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 'MARTINA' - SOCCI 22,00€

Uva: Verdicchio 100% - Región: Marche - Notas florales y de almendras. Persistente y con buena sapidez
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. 'MASTROBERARDINO' 24,00€

Uva: 100% Fiano di Avellino - Región: Campania. De color amarillo pajizo. En nariz delicado, con notas de fruta fresca, almendra, avellana, flores blancas, cítricos, hierbas y flores secas. En boca delicado, con mucho cuerpo, con notas florales muy marcadas
GRECO DI TUFO D.O.C.G. 'CRU' NOVASERRA 'MASTROBERARDINO' 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO 15,00€

Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
NERO D’AVOLA COSTADUNE SICILIA DOC - MANDRAROSSA 20,00€

Uva: Nero d’Avola 100% - Región: Sicilia - Notas de cereza, fruta roja del bosque. Suave pero con carácter
AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGP CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI 25,00€

Uva: MUva, Aglianico 100% - Región: Campania - Moras, arándanos y ciruela negra. Nueve meses de crianza en barrica
BARBERA D'ASTI D.O.G.C. - CASASCARPA 28,00€

Uva: 100% Barbera - Región: Piemonte. De color rojo rubí muy intenso. En nariz intenso con perfume a bouquet di frutos rojos y negros. En boca seco, fresco, sorprende por su potencia de algunos años. Agradable persistencia.

APERITIVI

PROSECCO 5,00€

Copa de prosecco
MARTINI BIANCO 5,00€

Copa de martini blanco
MARTINI ROSSO 5,00€

Copa de martini rojo
APEROL SPRIZ 7,00€

Cóctel italiano hecho con Aperol, vino espumoso y una rodaja de Naranja.
NEGRONI 8,00€

Cóctel italiano hecho con Vermut rojo Cinzano, Campari, ginebra y una rodaja de naranja
CAMPARI GIN 8,00€

Cóctel italiano hecho con Campari, ginebra y tónica.

LIQUORI ITALIANI

LIMONCELLO 4,00€

Licor típico de Italia hecho con la maceración en alcohol de la cáscara de limones de Sicilia.
AMARO MONTENEGRO 5,00€

Licor amargo hecho con cuarenta hierbas de cuatro continentes y especias. 23º
AMARO AVERNA 5,00€

Licor amargo de Caltanissetta (Sicilia). De color caramelo no excesivamente amargo. 29º
AMARO DEL CAPO 5,00€

Licor amargo hecho con hierbas y aromas naturales. Color ámbar y de gusto dulce-amargo. 35º
GRAPPA 6,00€

Aguardiente italiano. Entre 38º y 60º
BARRICATA 7,00€

Aguardiente italiano de añejo