La Carta B.º Chamberí - Ristorante Reginella

LA CARTA

RISTORANTE - B.º CHAMBERÍ

ANTIPASTI ENTRANTES

PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA' 13,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
VERDURE ALLA GRIGLIA 14,90€

Verduras de temporada a la plancha con aceite virgen extra selección especial
CAPONATA 'SICILIANA' ORIGINALE 14,90€

Pisto de berenjenas, tomate San Marzano, apio, aceitunas, piñones, uvas pasas, alcaparras y albahaca
PARMIGIANA DI MELANZANE 14,90€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca
FRESELLA NAPOLETANA - Novedad 14,90€

Pan tostado cubierto con ensalada, tomatitos pera, aceitunas verdes de Gaeta, atún, anchoas y aceite de oliva
COZZE ALLA MARINARA - Novedad 15,90€

Mejillones en nuestra salsa marinera (tomate, oregano, ajo picante y fresella)
CAPRESE DI BUFALA 15,90€

Mozzarella de bufala Campana con tomate Raf y albahaca
BURRATA DELLA CASA - Novedad 16,90€

Burrata fresca con mortadella y pesto de pistachos
FRESELLA REGINELLA - Novedad 16,90€

Pan tostado cubierto de tomatitos pera, mozzarella di búfala, aceitunas verdes de Gaeta y Jamón de Parma
CAPRESE REGINELLA - Novedad 16,90€

Mozzarella de bufala sobre tomate Raf,rellena de caponata siciliana
ANTIPASTO ALL'ITALIANA 17,90€

Tabla de embutidos y quesos italianos

PASTE PASTAS

SPAGHETTI ALLA PUMMAROLA - Novedad 14,90€

Spaghetti con nuestros tomatitos datterino italiano con albahaca y parmesano
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA - Novedad 15,90€

Pasta larga con nuestros tomate datterino, anchoas di Cetara, alcaparras, aceitunas di Gaeta, orégano y albahaca
SPAGHETTI AL PESTO - Novedad 15,90€

Pasta larga con nuestro pesto de albahaca, gambas. tomates datterino y piñones
LASAGNE ALL'EMILIANA 15,90€

Láminas de pasta intercaladas con ragú de carne alla boloñesa y bechamel al horno
SPAGHETTI ALLE COZZE - Novedad 15,90€

Spaghetti con almejas, tomate datterino, perejil, ajo y un toque de picante
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA 15,90€

Pasta corta ‘rigata’ con auténtico guanciale italiano, uevo fresco de corral, pecorino romano y pimienta negra.
BUCATINO ALLA MATRICIANA 15,90€

Pasta larga con nuestro tomate San Marzano, guanciale, pecorino romano y pimienta negra
GARGANELLI ASPARAGI E SALMONE - Novedad 15,90€

Pasta corta con espárragos, salmón y un toque de pimienta negra
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO 16,90€

Pasta corta con ragú de buey y cerdo, preparado de manera tradicional
PACCHERI RICOTTA E DATTERINI 16,90€

Pasta corta con guanciale, ricotta, tomates datterino, albahaca y parmesano
GNOCCHI ALLA 'SORRENTINA' - Novedad 15,90€

Gnocchi de patatas en salsa de tomates San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
GNOCCHI SPECK E GORGONZOLA - Novedad 15,90€

Gnocchi de patatas con crema de nata, jamón ahumado del 'Alto Adige' y queso Gorgonzola
RISOTTO ASPARAGI E TALEGGIO 16,90€

Arroz meloso con crema de queso de Taleggio, paremsano y esparragos

PIZZE PIZZAS

MARINARA 11,90€

Salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca
MARGHERITA 12,90€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 13,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, Champiñones y albahaca
ROMANA 13,90€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte', Anchoas y albahaca fresca
DIAVOLA 13,90€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte', salami picante, aceitunas negras y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 13,90€

Blanca con Mozzarella, Gorgonzola, Provola, Parmesano y albahaca
BUFALA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella de bufala D.O.P. y albahaca fresca
CAPRICCIOSA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
SICILIANA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
VALTELLINA 14,90€

Blanca con Mozzarella 'Fior di Latte', Gorgonzola, Speck, láminas de parmesano y albahaca
NAPOLI 14,90€

Salsa de tomate, anchoas frescas, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo oregano y albahaca fresca
PRIMAVERA 14,90€

Salsa de tomate fresco, mozzarella de búfala y albahaca fresca
PROVOLA E PEPE 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella di búfala, queso provola di Agerola, pimienta negra y albahaca
SALSICCIA E FRIARIELLI 14,90€

Blanca con Mozzarella, longaniza napolitana y grelos
REGINELLA 15,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca
VESUVIANA 15,90€

Base blanca, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo, aceitunas negras de Gaeta, albahaca y pecorino romano
DELIZIOSA 15,90€

Base blanca con pesto de pistachos, longaniza napolitana, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo
PISTACCHIELLA 15,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
LA GUSTOSA 15,90€

Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca
SUD AFRICA 15,90€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
CALZONE BIANCO 15,90€

Mozzarella, ricotta fresca, jamón de Parma, rúcula y laminas de Parmesano
CALZONE NAPOLETANO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', provola ahumada di Agerola, ricotta de oveja, salame 'spianata' picante y pimienta negra

DOLCI POSTRES

PANNA COTTA 7,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
TIRAMISÙ 7,00€

Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
DELIZIA AL LIMONE 7,00€

Tarta suave al limón típica de Nápoles
CANNOLO SICILIANO 7,00€

Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate

BEVANDE BEBIDAS

AGUA - FUENTE LIVIANA 2,60€
REFRESCO 2,80€
BITTER KAS 2,80€
ZUMO 2,80€
AGUA CON GAS - S.PELLEGRINO 2,90€
PERONI NASTRO AZZURRO 3,00€
SIN ALCOHOL 3,00€
COPA DE CERVEZA - ESTRELLA DAMM 3,60€
COPA DE CERVEZA TOSTADA - TURIA 4,00€
TINTO DE VERANO 3,80€

CAFFÈ CAFÉS

ESPRESSO 2,40€
CAFÉ CON LECHE 2,50€
CORTADO 2,50€
DESCAFEINADO SOLO 2,50€
DESCAFEINADO CON LECHE 2,60€
CAPPUCCINO 2,80€
CAPPUCCINO DESCAFEINADO 2,90€
INFUSIÓN 2,50€

VINI VINOS

LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
LAMBRUSCO ROSSO IGT 27 OPERE - CECI 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de violetas y frambuesas
PROSECCO BRUT IL FRESCO DOC TREVISO - VILLA SANDI 20,00€

Uva: Glera 100% - Región: Veneto - Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo

PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO 15,00€

Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
MALVASIA BIANCA SALENTO IGP - PAOLO LEO 18,00€

Uva: Malvasia 100% - Región: Puglia - Fresco con notas aromáticas de melón y mango
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 'MARTINA' - SOCCI 22,00€

Uva: Verdicchio 100% - Región: Marche - Notas florales y de almendras. Persistente y con buena sapidez
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. 'MASTROBERARDINO' 24,00€

Uva: 100% Fiano di Avellino - Región: Campania. De color amarillo pajizo. En nariz delicado, con notas de fruta fresca, almendra, avellana, flores blancas, cítricos, hierbas y flores secas. En boca delicado, con mucho cuerpo, con notas florales muy marcadas
GRECO DI TUFO D.O.C.G. 'CRU' NOVASERRA 'MASTROBERARDINO' 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO 15,00€

Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
NERO D’AVOLA COSTADUNE SICILIA DOC - MANDRAROSSA 20,00€

Uva: Nero d’Avola 100% - Región: Sicilia - Notas de cereza, fruta roja del bosque. Suave pero con carácter
AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGP CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI 25,00€

Uva: MUva, Aglianico 100% - Región: Campania - Moras, arándanos y ciruela negra. Nueve meses de crianza en barrica
BARBERA D'ASTI D.O.G.C. - CASASCARPA 28,00€

Uva: 100% Barbera - Región: Piemonte. De color rojo rubí muy intenso. En nariz intenso con perfume a bouquet di frutos rojos y negros. En boca seco, fresco, sorprende por su potencia de algunos años. Agradable persistencia.

APERITIVI

PROSECCO 5,00€

Copa de prosecco
MARTINI BIANCO 5,00€

Copa de martini blanco
MARTINI ROSSO 5,00€

Copa de martini rojo
APEROL SPRIZ 7,00€

Cóctel italiano hecho con Aperol, vino espumoso y una rodaja de Naranja.
NEGRONI 8,00€

Cóctel italiano hecho con Vermut rojo Cinzano, Campari, ginebra y una rodaja de naranja
CAMPARI GIN 8,00€

Cóctel italiano hecho con Campari, ginebra y tónica.

LIQUORI ITALIANI

LIMONCELLO 4,00€

Licor típico de Italia hecho con la maceración en alcohol de la cáscara de limones de Sicilia.
AMARO MONTENEGRO 5,00€

Licor amargo hecho con cuarenta hierbas de cuatro continentes y especias. 23º
AMARO AVERNA 5,00€

Licor amargo de Caltanissetta (Sicilia). De color caramelo no excesivamente amargo. 29º
AMARO DEL CAPO 5,00€

Licor amargo hecho con hierbas y aromas naturales. Color ámbar y de gusto dulce-amargo. 35º
GRAPPA 6,00€

Aguardiente italiano. Entre 38º y 60º
BARRICATA 7,00€

Aguardiente italiano de añejo

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