La Carta B.º Chamberí - Ristorante Reginella

LA CARTA

RISTORANTE - B.º CHAMBERÍ

ANTIPASTI ENTRANTES

INSALATA RUCOLA 12,40€

Rúcula, tomate, parmigiano, nueces, picatostes y reducción de balsámico de Módena
PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA' 13,40€

Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
INSALATA DELLO CHEF 13,40€

Pregunta a nuestros camareros
VERDURE ALLA GRIGLIA 13,40€

Verduras de temporada a la plancha con aceite virgen extra selección especial
CAPONATA 'SICILIANA' ORIGINALE 14,40€

Pisto de berenjenas, tomate San Marzano, apio, aceitunas, piñones, uvas pasas, alcaparras y albahaca
BRUSCHETTONE ALL'ITALIANA CON ACCIUGHE DI CETARA 14,00€

Pan tostado con tomatitos peras del vesuvio, orégano, ajo, anchoas de Cetara, 'ciliegine di mozzarella' y albahaca
PARMIGIANA DI MELANZANE 14,40€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca
VITELLO TONNATO 15,00€

Redondo de ternera en lonchas finas con atún y alcaparras
CAPRESE DI BUFALA 16,40€

Mozzarella de leche de Bufala campana con tomate RAF y albahaca fresca
CAPRESE DI BURRATA 16,40€

Burrata con tomate Raf y albahaca fresca
STRACCIATELLA DI BURRATA CON FUNGHI PORCINI, PISTACCHI E PANE 'CARASAU' 17,00€

Stracciatella de burrata con boletus, pistachos y pan típico de Cerdeña
ANTIPASTO ALL'ITALIANA 18,00€

Tabla de embutidos y quesos italianos
CAPRESE REGINELLA 18,00€

Mozzarella de bufala sobre tomate Raf,rellena de caponata siciliana

PASTE PASTAS

SPAGHETTI CACIO E PEPE 12,00€

Spaghetti con Pecorino romano D.O.P. y pimienta negra
SPAGHETTI ALLA 'PUMMAROLA' 13,40€

Spaghetti con nuestro tomate San Marzano albahaca y parmesano
PENETTE ALLA NORMA 13,40€

Pasta corta con nuestra salsa de tomates San Marzano, berenjenas fritas y queso ricotta
LASAGNE ALL'EMILIANA 15,00€

Láminas de pasta intercaladas con ragú de carne alla boloñesa y bechamel al horno
TONNARELLI ALLA CARBONARA 15,40€

Una variedad de Spaghetti hechos con huevos con auténtica carbonara
RIGATONI AI 4 FORMAGGI CON CROCCANTE DI NOCI 15,40€

Pasta corta con salsa supercremosa de quesos 'Gorgonzola, Pecorino, Parmesano y Fior di Latte' con crujiente de nueces
ORECCHIETTE ALLO SPECK 16,00€

Pasta tipica apuliana con speck, pesto de pistachos y queso Pecorino romano D.O.P.
TORTELLONI ALLA ZUCCA 16,00€

Pasta fresca rellena de calabaza en salsa blanca trufada reducida en crema de calabaza y pecorino romano
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO 16,40€

Pasta corta con ragú de buey y cerdo, preparado de manera tradicional
RIGATONI CON PESTO DI PISTACCHI, GUANCIALE CROCCANTE E POMODORINI SECCHI 16,40€

Rigatoni con pesto de pistachos, morro de cerdo crujiente y tomatitos secos
PANZEROTTI AI PORCINI 16,40€

Pasta fresca rellena de boletus en salsa de boletus, noche moscada reducida en vino blanco, perejil y Grana Padano
BUCATINI ALLA CALABRESE 16,40€

Pasta larga con nduja calabrese reducida en nuestro tomate San Marzano D.O.P., cubierto de ricotta salada siciliana
PASTA PESTO PIÙ 17,00€

Pasta larga con nuestro pesto de albahaca, tomate Datterino, burrata fresca con un toque de pimienta ligera y parmesano
PAPPARDELLE AI FRUTTI DI TERRA 18,00€

Cintas anchas de pasta al huevo con boletus frescos, tomatitos secos, crema de trufa, rucula y virutas de parmesano
GNOCCHI ALLA 'SORRENTINA' 14,50€

Gnocchi de patatas en salsa de tomates San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
GNOCCHI SPECK E GORGONZOLA 16,00€

Gnocchi de patatas con crema de nata, jamón ahumado del 'Alto Adige' y queso Gorgonzola
SPAGHETTI ALLA NERANO (Gli originali) - Nuevo 16,90€

Spaghetti con calabacín, albahaca, pimienta negra y provolone lo Monaco
PACCHERI RICOTTA E DATTERINI - Nuevo 16,90€

Pasta corta con guanciale, ricotta, tomates datterino, albahaca y parmesano
CALAMARATA PESTO PISTACCHIO E SALSICCIA 16,90€

Calamares con crema de pistacho, longaniza de Napoles, stracciatella di burrata y crunch de pistachos
RISOTTO ZUCCA E GAMBERI 17,40€

Arroz meloso con crema de calabaza, gambas y gambón
RISOTTO AI PORCINI 18,00€

Arroz cremoso con Boletus frescos, crema de trufa y Parmesano
BLACK & WHITE - Nuevo 19,80€

Tallerines negros y blancos con crema de Vodka, gambón y cigalas

PIZZE PIZZAS

MARINARA 11,40€

Salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca
MARGHERITA 12,40€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 13,40€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, Champiñones y albahaca
DIAVOLA 13,40€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte', salami picante, aceitunas negras y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 13,40€

Blanca con Mozzarella, Gorgonzola, Provola, Parmesano y albahaca
CAPRICCIOSA 14,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
NAPOLI 15,00€

Salsa de tomate, boquerones frescos, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo oregano y albahaca fresca
SICILIANA 14,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
MARGHERITA BUFALA 14,00€

Salsa de tomate, Mozzarella de bufala D.O.P. y albahaca fresca
VALTELLINA 14,00€

Blanca con Mozzarella 'Fior di Latte', Gorgonzola, Speck, láminas de parmesano y albahaca
REGINELLA 15,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca
SALSICCIA E FRIARIELLI 15,00€

Blanca con Mozzarella, longaniza napolitana y grelos
CALZONE ROSSO 15,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, ricotta fresca, salami picante y jamón cocido
CALZONE BIANCO 16,00€

Mozzarella, ricotta fresca, jamón de Parma, rúcula y laminas de Parmesano
VESUVIANA 17,00€

Base blanca, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo, aceitunas negras de Gaeta, albahaca y pecorino romano
LA GUSTOSA 16,00€

Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca
SUD AFRICA 16,00€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
CALZONE NAPOLETANO 16,00€

Mozzarella 'Fior di Latte', provola ahumada di Agerola, ricotta de oveja, salame 'spianata' picante y pimienta negra
PISTACCHIELLA 16,00€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
SFIZIOSA 18,40€

Salsa de tomates 'San Marzano', lonchas de mozzarella de bufala D.O.P., anchoas de 'Cetara', tomates secos y alcaparra de 'Isola Salina'

DOLCI POSTRES

TIRAMISÙ 5,00€

Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
CANNOLO SICILIANO 7,00€

Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate
PANNA COTTA 5,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
TORTA DEL GIORNO 7,00€

Tarta del día
PIZZA DOLCE NUTELLA 8,80€

Pizza blanca con Nutella

BEVANDE BEBIDAS

AGUA - SOLÁN DE CABRAS 2,60€
REFRESCO 2,80€
TINTO DE VERANO 2,80€
BITTER KAS 2,80€
ZUMO 2,80€
AGUA CON GAS - S.PELLEGRINO 2,90€
PERONI 3,00€
SIN ALCOHOL 3,00€
COPA DE CERVEZA 3,60€
COPA DE CERVEZA TOSTADA 4,00€

CAFFÈ CAFÉS

ESPRESSO 2,40€
CAFÉ CON LECHE 2,50€
CORTADO 2,50€
DESCAFEINADO SOLO 2,50€
DESCAFEINADO CON LECHE 2,60€
CAPPUCCINO 2,80€
CAPPUCCINO DESCAFEINADO 2,90€
INFUSIÓN 2,50€

VINI VINOS

LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
LAMBRUSCO ROSSO IGT 27 OPERE - CECI 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de violetas y frambuesas
PROSECCO BRUT IL FRESCO DOC TREVISO - VILLA SANDI 20,00€

Uva: Glera 100% - Región: Veneto - Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo

PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO 15,00€

Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
MALVASIA BIANCA SALENTO IGP - PAOLO LEO 18,00€

Uva: Malvasia 100% - Región: Puglia - Fresco con notas aromáticas de melón y mango
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 'MARTINA' - SOCCI 22,00€

Uva: Verdicchio 100% - Región: Marche - Notas florales y de almendras. Persistente y con buena sapidez
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. 'MASTROBERARDINO' 24,00€

Uva: 100% Fiano di Avellino - Región: Campania. De color amarillo pajizo. En nariz delicado, con notas de fruta fresca, almendra, avellana, flores blancas, cítricos, hierbas y flores secas. En boca delicado, con mucho cuerpo, con notas florales muy marcadas
GRECO DI TUFO D.O.C.G. 'CRU' NOVASERRA 'MASTROBERARDINO' 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO 15,00€

Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
NERO D’AVOLA COSTADUNE SICILIA DOC - MANDRAROSSA 20,00€

Uva: Nero d’Avola 100% - Región: Sicilia - Notas de cereza, fruta roja del bosque. Suave pero con carácter
AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGP CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI 25,00€

Uva: MUva, Aglianico 100% - Región: Campania - Moras, arándanos y ciruela negra. Nueve meses de crianza en barrica
AGLIANICO CAMPANIA IGT 'MASTROBERARDINO' 26,00€

Uva: 100% Aglianico. De color rojo rubí intenso. En nariz se perciben aromas intensos de cerezo negro, mora selvatica, violeta y especias. En boca elegante y suave, con notas que recuerdan a frutas del bosque y mermelada de fresa. GRAD. ALC. 13% vol FORMATO 75cl.
ROMITORO TOSCANA IGT - CASTELLO DI ROMITORIO 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.
COMIS ROSSO VERONESE IGT - LA SOGARA 30,00€

Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella - Región: Veneto - Aromas potentes de frutas maduras como cerezas y arándanos. Estructurado y equilibrado. Doce meses de crianza en barrica
NICCOLÒ V COLLI DI LUNI DOC - LUNAE 35,00€

Uva : Sangiovese, Merlot, Pollera Nera - Región: Liguria - Aroma a pimienta negra, canela y especias orientales, notas de vainilla y frutos negros maduros. Doce meses de crianza en barrica

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