La Carta B.º Chamberí - Ristorante Reginella

LA CARTA

RISTORANTE - B.º CHAMBERÍ

ANTIPASTI ENTRANTES

PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA' 14,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
VERDURE ALLA GRIGLIA 14,90€

Verduras de temporada a la plancha con aceite virgen extra selección especial
CAPONATA 'SICILIANA' ORIGINALE 14,90€

Pisto de berenjenas, tomate San Marzano, apio, aceitunas, piñones, uvas pasas, alcaparras y albahaca
PARMIGIANA DI MELANZANE 15,90€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca
PEPERONATA ALL'ITALIANA 15,90€

Pimientos 3 colores guisados con tomatitos datterinos, aceitunas de Gaeta, anchoas de Cetara con nuestro pan casero tostado
COZZE ALLA MARINARA 15,90€

Mejillones en nuestra salsa marinera (tomate, oregano, ajo picante y fresella)
ANTIPASTO ALL'ITALIANA 16,90€

Tabla de embutidos y quesos italianos
CARPACCIO DI MANZO DEL TRENTINO - Novedad 16,90€

Cortes finos de carne de vacuno salada del Trentino Alto-Adige servida con nuestro aliño de aceite y limon… una delicia!
BURRATA DELLA CASA 16,90€

Burrata fresca con mortadella y pesto de pistachos
CAPRESE REGINELLA 17,90€

Mozzarella de bufala sobre tomate Raf,rellena de caponata siciliana

PASTE PASTAS

SPAGHETTI AL PESTO 15,90€

Pasta larga con nuestro pesto de albahaca, gambas. tomates datterino y piñones
LASAGNE ALL'EMILIANA 15,90€

Láminas de pasta intercaladas con ragú de carne alla boloñesa y bechamel al horno
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA 15,90€

Pasta corta ‘rigata’ con auténtico guanciale italiano, uevo fresco de corral, pecorino romano y pimienta negra.
BUCATINO ALL'AMATRICIANA 15,90€

Pasta larga con nuestro tomate San Marzano, guanciale, pecorino romano y pimienta negra
GNOCCHI ALLA 'SORRENTINA' 15,90€

Gnocchi de patatas en salsa de tomates San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
SPAGHETTI ALL'AMALFITANA - Novedad 16,90€

Pasta larga con tomatitos amarillos del Vesuvio, filetes de anchoas de Cetara, ajo, perejil y ralladura de limón Amalfitano
SPAGHETTI ALLA “TROPPO BUONA” - Novedad 16,90€

Pasta larga con almejas, espárragos triguero, perejil, ajo y ralladura de nuestra bottarga siciliana (huevos de mujol)
TAGLIATELLE AL PISTACCHIO DI BRONTE - Novedad 16,90€

Cintas de pasta fresca al huevo con nuestro pesto de pistachos de Bronte, gambas y panceta
PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA 16,90€

Cintas de pasta larga, boletus de temporada, tomate seco, crema de trufa, rúcula y láminas de parmesano
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO 16,90€

Pasta corta con salsa de ragú napolitano, morcillo de cerdo, costillas y albóndigas estilo napolitano
PACCHERI DELLA CANTABRIA - Novedad 16,90€

Pasta corta con tomatitos datterinos, anchoas, aceitunas de Gaeta, perejil, ajo y atún del Cantábrico

PASTE FRESCHE PASTAS FRESCAS

RAVIOLI CARCIOFI E GUANCIALE - Novedad 16,90€

Pasta fresca artesanal rellena de alcachofas y morro de cerdo con mantequilla, Parmesano y salvia
RAVIOLI AL BACCALÀ - Novedad 16,90€

Pasta fresca artesalan rellena de brandada de bacalao con mantequilla, Parmesano y cebollino

PIZZE PIZZAS

MARINARA 11,90€

Salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca
MARGHERITA 12,90€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 13,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, Champiñones y albahaca
DIAVOLA 13,90€

Salsa de tomate, Mozzarella 'Fior di latte', salami picante, aceitunas negras y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 13,90€

Blanca con Mozzarella, Gorgonzola, Provola, Parmesano y albahaca
BUFALA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella de bufala D.O.P. y albahaca fresca
CAPRICCIOSA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
SICILIANA 14,90€

Salsa de tomate, Mozzarella, berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
VALTELLINA 14,90€

Blanca con Mozzarella 'Fior di Latte', Gorgonzola, Speck, láminas de parmesano y albahaca
NAPOLI 14,90€

Salsa de tomate, anchoas frescas, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo oregano y albahaca fresca
SALSICCIA E FRIARIELLI 14,90€

Blanca con Mozzarella, longaniza napolitana y grelos
CALZONE BIANCO 16,00€

Mozzarella, ricotta fresca, jamón de Parma, rúcula y laminas de Parmesano
CALZONE ROSSO - Novedad 16,00€

Salsa de tomate con mozzarella, ricotta, spianata calabrese, jamón de york y albahaca
CALZONE NAPOLETANO 16,00€

Mozzarella 'Fior di Latte', provola ahumada di Agerola, ricotta de oveja, salame 'spianata' picante y pimienta negra

PIZZE SPECIALI PIZZAS ESPECIALES

PROVOLA E PEPE 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella di búfala, queso provola di Agerola, pimienta negra y albahaca
REGINELLA 15,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca
LA CAMPAGNOLA - Novedad 15,90€

Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, calabacín, pimientos 3 colores, aceitunas de Gaeta y alcaparras
DELIZIOSA 15,90€

Base blanca con pesto de pistachos, longaniza napolitana, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo
AMALFI - Novedad 15,90€

Base blanca con mozzarella, tomatitoa amarillos del vesuvio, provola di Agerola, anchoas de Cetara y ralladura de limon
LA GUSTOSA 16,00€

Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca
SUD AFRICA 16,00€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
PISTACCHIELLA 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
MARINARA 2.0 - Novedad 16,90€

Salsa de tomate San Marzano con tomatitos datterinos rojos y amarillos del Vesuvio, aceitunas de Gaeta, alcaparras de Sicilia, ajo, albahaca y orégano
MARGHERITA 2.0 - Novedad 16,90€

Salsa de tomate con mozzarella 'Fior di latte', mozzarella de búfala ahumada, tomatitos rojos del Vesuvio, parmesano 24 meses y nuestro pesto de Albahaca

DOLCI POSTRES

TIRAMISÙ 7,00€

Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
PANNA COTTA 7,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
DELIZIA AL LIMONE 7,00€

Tarta suave al limón típica de Nápoles
BABÀ 7,00€

Dulce esponjoso remojado en almíbar aromatizado con licor
CANNOLO SICILIANO 7,00€

Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate

BEVANDE BEBIDAS

AGUA - FUENTE LIVIANA 2,60€
REFRESCO 2,80€
BITTER KAS 2,80€
ZUMO 2,80€
AGUA CON GAS - S.PELLEGRINO 2,90€
PERONI NASTRO AZZURRO 3,00€
SIN ALCOHOL 3,00€
COPA DE CERVEZA - ESTRELLA DAMM 3,60€
COPA DE CERVEZA TOSTADA - TURIA 4,00€
TINTO DE VERANO 3,80€

CAFFÈ CAFÉS

ESPRESSO 2,40€
CAFÉ CON LECHE 2,50€
CORTADO 2,50€
DESCAFEINADO SOLO 2,50€
DESCAFEINADO CON LECHE 2,60€
CAPPUCCINO 2,80€
CAPPUCCINO DESCAFEINADO 2,90€
INFUSIÓN 2,50€

VINI VINOS

LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
LAMBRUSCO ROSSO IGT 27 OPERE - CECI 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de violetas y frambuesas
PROSECCO BRUT IL FRESCO DOC TREVISO - VILLA SANDI 20,00€

Uva: Glera 100% - Región: Veneto - Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo

PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO 15,00€

Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
MALVASIA BIANCA SALENTO IGP - PAOLO LEO 18,00€

Uva: Malvasia 100% - Región: Puglia - Fresco con notas aromáticas de melón y mango
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 'MARTINA' - SOCCI 22,00€

Uva: Verdicchio 100% - Región: Marche - Notas florales y de almendras. Persistente y con buena sapidez
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. 'MASTROBERARDINO' 24,00€

Uva: 100% Fiano di Avellino - Región: Campania. De color amarillo pajizo. En nariz delicado, con notas de fruta fresca, almendra, avellana, flores blancas, cítricos, hierbas y flores secas. En boca delicado, con mucho cuerpo, con notas florales muy marcadas
GRECO DI TUFO D.O.C.G. 'CRU' NOVASERRA 'MASTROBERARDINO' 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO 15,00€

Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
NERO D’AVOLA COSTADUNE SICILIA DOC - MANDRAROSSA 20,00€

Uva: Nero d’Avola 100% - Región: Sicilia - Notas de cereza, fruta roja del bosque. Suave pero con carácter
AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGP CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI 25,00€

Uva: MUva, Aglianico 100% - Región: Campania - Moras, arándanos y ciruela negra. Nueve meses de crianza en barrica
BARBERA D'ASTI D.O.G.C. - CASASCARPA 28,00€

Uva: 100% Barbera - Región: Piemonte. De color rojo rubí muy intenso. En nariz intenso con perfume a bouquet di frutos rojos y negros. En boca seco, fresco, sorprende por su potencia de algunos años. Agradable persistencia.

APERITIVI

PROSECCO 5,00€

Copa de prosecco
MARTINI BIANCO 5,00€

Copa de martini blanco
MARTINI ROSSO 5,00€

Copa de martini rojo
APEROL SPRIZ 7,00€

Cóctel italiano hecho con Aperol, vino espumoso y una rodaja de Naranja.
NEGRONI 8,00€

Cóctel italiano hecho con Vermut rojo Cinzano, Campari, ginebra y una rodaja de naranja
CAMPARI GIN 8,00€

Cóctel italiano hecho con Campari, ginebra y tónica.

LIQUORI ITALIANI

LIMONCELLO 4,00€

Licor típico de Italia hecho con la maceración en alcohol de la cáscara de limones de Sicilia.
AMARO MONTENEGRO 5,00€

Licor amargo hecho con cuarenta hierbas de cuatro continentes y especias. 23º
AMARO AVERNA 5,00€

Licor amargo de Caltanissetta (Sicilia). De color caramelo no excesivamente amargo. 29º
AMARO DEL CAPO 5,00€

Licor amargo hecho con hierbas y aromas naturales. Color ámbar y de gusto dulce-amargo. 35º
GRAPPA 6,00€

Aguardiente italiano. Entre 38º y 60º
BARRICATA 7,00€

Aguardiente italiano de añejo