La Carta B.º Chamberí - Ristorante Reginella

LA CARTA

RISTORANTE - B.º CHAMBERÍ

ANTIPASTI ENTRANTES

PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA' 14,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
PROVOLA ALLA GRIGLIA 14,90€

Queso 'Provolone' D.O.P. a la plancha con tomate rosa, tomatitos secos y reduccion de balsamico de Modena
INSALATA CAESAR 14,90€

Lechuga mixta con pollo emnpanado salsa cesar, bacon crujiente, parmesano y picatoste
CAPONATA 'SICILIANA' ORIGINALE 14,90€

Pisto de berenjenas, tomate San Marzano, apio, aceitunas, piñones, uvas pasas, alcaparras y albahaca fresca
PARMIGIANA DI MELANZANE 14,90€

Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
COZZE ALLA MARINARA 15,90€

Mejillones en nuestra salsa marinera (tomate, oregano, ajo picante y fresella)
CAPRESE REGINELLA 16,90€

Mozzarella de bufala sobre tomate Raf, rellena de caponata siciliana
BURRATA E MORTADELLA 17,90€

Burrata fresca con mortadella sobre focaccione
CARPACCIO DI MANZO DEL TRENTINO 18,90€

Cortes finos de carne de vacuno salada del Trentino Alto Adige servida con nuestro aliño de aceite y limon de Amalfi
ANTIPASTO ALL'ITALIANA 19,90€

Tabla de embutidos y quesos italianos

PASTE PASTAS

SPAGHETTI AL DATTERINO 14,90€

Pasta larga con tomatitos Datterino, parmesano y albahaca fresca
LASAGNE ALL'EMILIANA 15,90€

Láminas de pasta intercaladas con ragú de carne a la boloñesa y bechamel al horno
SPAGHETTI ALLA CARBONARA 15,90€

Pasta larga con auténtico guanciale italiano, huevo fresco de corral, pecorino romano y pimienta negra
BUCATINO ALL'AMATRICIANA 15,90€

Pasta larga con nuestro tomate San Marzano, guanciale, pecorino romano y pimienta negra
MEZZE MANICHE AL PISTACCHIO 15,90€

Pasta corta con nuestro pesto de pistachos de Bronte, autentico guanciale amatriciano y tomatitos secos
SPAGHETTI CACIO E PEPE 15,90€

Spaghetti con pecorino romano y pimienta negra - Un classico de la cocina romana
SPAGHETTI COZZE E PECORINO 15,90€

Spaghetti con nuestra salsa de tomates San Marzano, mejillones, pecorino y un toque de guindilla
GNOCCHI AL RAGÙ NAPOLETANO 16,90€

Pasta corta con ragú de buey y cerdo, preparado de manera tradicional
SPAGHETTI ALLA AMALFITANA 16,90€

Pasta larga con tomatitos amarillos del Vesuvio, filetes de anc hoas de Cetara, ajo, perejil y ralladura de limón Amalfitano
ZITI ALLA GENOVESE 16,90€

Pasta típica napolitana con ragú blanco de morcillo, zanahoria, apio y cebolla
PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA 17,90€

Cintas de pasta larga, boletus de temporada, tomate seco, crema de trufa, rúcula y láminas de parmesano
RISOTTO AI PORCINI 17,90€

Arroz cremoso con boletus frescos, aceite de trufa y parmesano
TAGLIOLINI AL TARTUFO 19,90€

Tallarines de pasta al huevo con trufa fresca

PASTE FRESCHE PASTAS FRESCAS

PANZEROTTI AI PORCINI 16,90€

Pasta fresca artesanal rellena de crema de trufa, boletus frescos, nueces, perejil y parmesano
RAVIOLONI RICOTTA DI BUFALA E SPINACI 16,90€

Pasta fresca artesanal rellena de ricotta de bufala, espinacas, anchoas, alcaparras, aceitunas de Gaeta, guindilla y migas crujientes de taralli

PIZZE PIZZAS

MARINARA 11,90€

Salsa de tomate San Marzano, ajo, orégano y albahaca fresca
MARGHERITA 12,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte' y albahaca fresca
PROSCIUTTO E FUNGHI 13,90€

Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella, jamón cocido, champiñones y albahaca fresca
DIAVOLA 13,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte', salami 'spianata' picante, aceitunas negras y albahaca fresca
QUATTRO FORMAGGI 13,90€

Blanca con Mozzarella, gorgonzola, provola di Agerola, Parmesano y albahaca fresca
BUFALA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella de búfala D.O.P. y albahaca fresca
CAPRICCIOSA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
SICILIANA 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
VALTELLINA 14,90€

Blanca con mozzarella 'Fior di Latte', Gorgonzola, Speck, láminas de parmesano y albahaca fresca
NAPOLI 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, anchoas, tomatitos dulces, aceitunas de 'Gaeta', ajo oregano y albahaca fresca
SALSICCIA E FRIARIELLI 14,90€

Blanca con Mozzarella, longaniza napolitana y grelos
CALZONE BIANCO 15,90€

Mozzarella, ricotta, jamón de Parma, rúcula y láminas de Parmesano
CALZONE ROSSO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', salsa de tomate San Marzano, ricotta, jamón de york, salame 'spianata' picante y albahaca
CALZONE NAPOLETANO 15,90€

Mozzarella 'Fior di Latte', provola ahumada di Agerola, ricotta, salame 'spianata' picante y pimienta negra

PIZZE SPECIALI PIZZAS ESPECIALES

PROVOLA E PEPE 14,90€

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella di búfala, queso provola di Agerola, pimienta negra y albahaca fresca
REGINELLA 15,00€

Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca fresca
DELIZIOSA 15,90€

Base blanca con pesto de pistachos, longaniza napolitana, tomatitos rojos y amarillos del Piennolo
AMALFI 15,90€

Base blanca con mozzarella, tomatitoa amarillos del vesuvio, provola di Agerola, anchoas de Cetara y ralladura de limon
LA GUSTOSA 16,00€

Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca fresca
SUD AFRICA 16,00€

Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
PISTACCHIELLA 16,90€

Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
MARGHERITA 2.0 16,90€

Salsa de tomate con mozzarella 'Fior di latte', mozzarella de búfala ahumada, tomatitos rojos del Vesuvio, parmesano 24 meses y nuestro pesto de Albahaca

DOLCI POSTRES

TIRAMISÙ 7,00€

Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
PANNA COTTA 7,00€

Dulce típico de Italia elaborado con crema de leche
BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 7,00€

Biscocho de chocolate caliente con helado de vainilla
CANNOLO SICILIANO 7,00€

Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate
DELIZIA AL LIMONE 7,00€

Tarta suave al limón típica de Nápoles

BEVANDE BEBIDAS

AGUA - FUENTE LIVIANA 2,80€
REFRESCO 3,00€
BITTER KAS 2,80€
ZUMO 2,80€
AGUA CON GAS - S.PELLEGRINO 3,20€
PERONI NASTRO AZZURRO 3,50€
SIN ALCOHOL 3,20€
COPA DE CERVEZA - ESTRELLA DAMM 3,80€
COPA DE CERVEZA TOSTADA - TURIA 4,20€
TINTO DE VERANO 4,20€

CAFFÈ CAFÉS

ESPRESSO 2,60€
CAFÉ CON LECHE 2,80€
CORTADO 2,70€
DESCAFEINADO SOLO 2,80€
DESCAFEINADO CON LECHE 2,90€
CAPPUCCINO 3,00€
CAPPUCCINO DESCAFEINADO 3,10€
INFUSIÓN 2,80€

VINI VINOS

LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
LAMBRUSCO ROSSO IGT 27 OPERE - CECI 16,90€

Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de violetas y frambuesas
PROSECCO BRUT IL FRESCO DOC TREVISO - VILLA SANDI 20,00€

Uva: Glera 100% - Región: Veneto - Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo

PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO 15,00€

Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
MALVASIA BIANCA SALENTO IGP - PAOLO LEO 18,00€

Uva: Malvasia 100% - Región: Puglia - Fresco con notas aromáticas de melón y mango
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 'MARTINA' - SOCCI 22,00€

Uva: Verdicchio 100% - Región: Marche - Notas florales y de almendras. Persistente y con buena sapidez
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. 'MASTROBERARDINO' 24,00€

Uva: 100% Fiano di Avellino - Región: Campania. De color amarillo pajizo. En nariz delicado, con notas de fruta fresca, almendra, avellana, flores blancas, cítricos, hierbas y flores secas. En boca delicado, con mucho cuerpo, con notas florales muy marcadas
GRECO DI TUFO D.O.C.G. 'CRU' NOVASERRA 'MASTROBERARDINO' 28,00€

Uva: 100% Greco di Tufo - Región: Campania. De color rosa suave. En nariz delicado bouquet, a frutado intenso, con melocotón blanco, peonía, fresa, frambuesa y ciruela. En boca suave con un fragantes notas aromáticas de fresas silvestres. Esaltante regusto de melocotón.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO 15,00€

Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
NERO D’AVOLA COSTADUNE SICILIA DOC - MANDRAROSSA 20,00€

Uva: Nero d’Avola 100% - Región: Sicilia - Notas de cereza, fruta roja del bosque. Suave pero con carácter
AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGP CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI 25,00€

Uva: MUva, Aglianico 100% - Región: Campania - Moras, arándanos y ciruela negra. Nueve meses de crianza en barrica
BARBERA D'ASTI D.O.G.C. - CASASCARPA 28,00€

Uva: 100% Barbera - Región: Piemonte. De color rojo rubí muy intenso. En nariz intenso con perfume a bouquet di frutos rojos y negros. En boca seco, fresco, sorprende por su potencia de algunos años. Agradable persistencia.

APERITIVI

PROSECCO 5,00€

Copa de prosecco
MARTINI BIANCO 5,00€

Copa de martini blanco
MARTINI ROSSO 5,00€

Copa de martini rojo
APEROL SPRIZ 7,00€

Cóctel italiano hecho con Aperol, vino espumoso y una rodaja de Naranja.
NEGRONI 8,00€

Cóctel italiano hecho con Vermut rojo Cinzano, Campari, ginebra y una rodaja de naranja
CAMPARI GIN 8,00€

Cóctel italiano hecho con Campari, ginebra y tónica.

LIQUORI ITALIANI

LIMONCELLO 4,00€

Licor típico de Italia hecho con la maceración en alcohol de la cáscara de limones de Sicilia.
AMARO MONTENEGRO 5,00€

Licor amargo hecho con cuarenta hierbas de cuatro continentes y especias. 23º
AMARO AVERNA 5,00€

Licor amargo de Caltanissetta (Sicilia). De color caramelo no excesivamente amargo. 29º
AMARO DEL CAPO 5,00€

Licor amargo hecho con hierbas y aromas naturales. Color ámbar y de gusto dulce-amargo. 35º
GRAPPA 6,00€

Aguardiente italiano. Entre 38º y 60º
BARRICATA 7,00€

Aguardiente italiano de añejo