MENÚS - RISTORANTE
2025
MENÚ 1 - TRASTEVERE
ANTIPASTI ENTRANTES (a compartir, un plato cada 4 personas)
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MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P.
250g de mozzarella de búfala campana d.o.p. con bruschetta de tomatitos dulces y albahaca fresca
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PROVOLA ALLA 'PIZZAIOLA'
Queso 'Provolone' D.O.P. fundido en salsa de tomate San Marzano con aceitunas, albahaca fresca y orégano
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FOCACCIA AL POMODORO E ORIGANO
PIATTI PRINCIPALI PRIMEROS PLATOS (a elegir entre...)
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Pasta larga con auténtico guanciale italiano, huevo fresco de corral, pecorino romano y pimienta negra. Quella vera!
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BUCATINI ALLA MATRICIANA
Pasta larga con nuestro tomate San Marzano, guanciale, pecorino romano y pimienta negra
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RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA
Arroz cremoso con acchicoria, queso gorgonzola dulce al Mascarpone, cebolla roja caramelizada y Parmesano. Exquisito!!!
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TORTELLONI ALLA ZUCCA
Pasta artesanal fresca al huevo, rellena de calabaza servida con crema de trufa y calabaza
... o una PIZZA (a elegir entre...)
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DIAVOLA
Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di latte', salami 'spianata' picante, aceitunas negras y albahaca fresca
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QUATTRO FORMAGGI
Blanca con Mozzarella, gorgonzola, provola di Agerola, Parmesano y albahaca fresca
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CAPRICCIOSA
Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras
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CALZONE ROSSO
Mozzarella 'Fior di Latte', salsa de tomate San Marzano, ricotta, jamón de york, salame 'spianata' picante y albahaca
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SICILIANA
Salsa de tomate San Marzano, mozzarella 'Fior di Latte', berenjenas fritas, tomatitos, albahaca fresca y ricotta
DOLCE POSTRE (a compartir)
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TIRAMISÙ
Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
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LIMONCELLO
Licor de limón
VINI VINOS ( 1 botella cada 3 personas...)
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LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci
Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
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PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO
Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO
Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
... o dos bebidas por persona (Refresco, agua, copa de vino de la casa o copa de cerveza)
35€ por persona (IVA incluido)
Por 7€ más se añade una copa por persona (Combinados de Beefeater, Tanqueray, J&B, White Label, Brugal o Barceló)
MENÚ 2 - SORRENTO
ANTIPASTI ENTRANTES (a compartir, un plato cada 4 personas)
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CAPRESE REGINELLA
Mozzarella de bufala Campana de 250g sobre tomate rosa Raf, rellena de Caponata siciliana
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COZZE ALLA MARINARA
Mejillones en nuestra salsa marinera (tomate, oregano, ajo picante y fresella)
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PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjenas gratinadas al horno con tomate San Marzano, Mozzarella 'Fior di latte', Parmesano y albahaca fresca
PIATTI PRINCIPALI PRIMEROS PLATOS (a elegir entre...)
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BUCATINI CON I MOSCARDINI
Pasta larga con nuestro ragú de pulpitos
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MEZZI PACCHERI AL RAGÙ
Pasta corta con ragú de buey y cerdo, preparado de manera tradicional
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PANZEROTTI AI PORCINI
Pasta fresca artesanal rellena de crema de trufa, boletus frescos, nueces, perejil y parmesano
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RISOTTO ZUCCA E GAMBERI
Arroz meloso con crema de calabaza, gambas y gambón
... o una PIZZA (a elegir entre...)
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REGINELLA
Salsa de tomate, Mozzarella, tomatitos dulces, jamón de Parma, laminas de Parmesano y albahaca fresca
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SUD AFRICA
Base de Margherita, morro de cerdo crujiente, salami picante, parmesano y páprika
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MARGHERITA 2.0
Salsa de tomate con mozzarella 'Fior di latte', mozzarella de búfala ahumada, tomatitos rojos del Vesuvio, parmesano 24 meses y nuestro pesto de Albahaca
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VALTELLINA
Blanca con mozzarella 'Fior di Latte', Gorgonzola, Speck, láminas de parmesano y albahaca fresca
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LA GUSTOSA
Salsa de tomate, búfala ahumada D.O.P. salchicha napolitana y albahaca fresca
DOLCE POSTRE (a compartir)
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TIRAMISÙ
Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
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BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
Biscocho de chocolate caliente con helado de vainilla
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LIMONCELLO
Licor de limón
VINI VINOS ( 1 botella cada 3 personas...)
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LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci
Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
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PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO
Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO
Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente
... o dos bebidas por persona (Refresco, agua, copa de vino de la casa o copa de cerveza)
40€ por persona (IVA incluida)
Por 7€ más se añade una copa por persona (Combinados de Beefeater, Tanqueray, J&B, White Label, Brugal o Barceló)
MENÚ 3 - POSITANO
ANTIPASTI ENTRANTES (a compartir, un plato cada 4 personas)
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STRACCIATELLA DI BURRATA
Burrata cremosa desihilachada servida sobre un lecho de boletus salteados y coronada con un crunch de pistachos y pan carasau de Cerdeña. Si nunca la has probado, no sabes lo que te pierdes
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CARPACCIO DI MANZO DEL TRENTINO
Cortes finos de carne de vacuno salada del Trentino Alto Adige servida con nuestro aliño de aceite y limon de Amalfi
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POLIPETTI AFFOGATI
Pulpitos pequeños echos en ragú con nuestra salsa de tomates San Marzano, alcaparras, aceitunas, ajo y perejil.
PIATTI PRINCIPALI PRIMEROS PLATOS (a elegir entre...)
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TAGLIOLINI AL TARTUFO
Tallarines de pasta al huevo con trufa fresca
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CALAMARATA REGINELLA
Anillos de pasta de Grañano con emperador, berenjenas fritas, tomate 'cigliegino', aceitunas negras, ajo y albahaca fresca
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PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA
Cintas de pasta larga, boletus de temporada, tomate seco, crema de trufa, rúcula y láminas de parmesano
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TAGLIATELLE AL GAMBERONE
Cintas de pasta al huevo artesanal con calabaza, calabacín, gambas y gambón
... o una PIZZA SPECIALE PIZZA ESPECIAL (a elegir entre...)
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PISTACCHIELLA
Base blanca con mozzarella 'Fior di Latte', pesto de pistachos, mortadela, gotas de 'ricotta' y 'crunchy' de pistachos
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ZUCCA E SALSICCIA
Base blanca con crema trufada de calabaza, longaniza napolitana “Punta di coltello” y Parmesano. Una explosión de sabores!
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GARBATELLA
Base blanca con mozzarella ‘Fior di Latte’, pesto de pistachos, mortadela, ricotta y crunch de pistachos
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BUFALA AL FILETTO
Salsa de tomate, Mozzarella de bufala D.O.P. y albahaca fresca
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CALZONE BIANCO
Mozzarella, ricotta, jamón de Parma, rúcula y láminas de Parmesano
Tris di DOLCI POSTRES (a compartir)
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TIRAMISÙ
Savoiardi remojados en café con mascarpone y cacao
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BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
Biscocho de chocolate caliente con helado de vainilla
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CANNOLO SICILIANO
Masa crujiente con forma de tubo rellena de ricotta fresca y pepitas de chocolate
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LIMONCELLO
Licor de limón
VINI VINOS ( 1 botella cada 3 personas...)
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LAMBRUSCO ROSATO IGT 27 OPERE - Ceci
Uva: Lambrusco - Región: Emilia Romagna - Notas de rosas y fresas
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PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI - TOLLO
Uva: Pinot Grigio 100% - Región: Abruzzo - Notas frescas de melocotón y melón blanco
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - TOLLO
Uva: Montepulciano 100% - Región: Abruzzo - Fruta roja, agradable, persistente